Tuesday 30 November 2010

Soccer Fanz

Dapet orderan cupcakes dadakan dari Attia. Sok yakin ajadeh keburu ngerjainnya..
untung minta temanya gampang *soook* emang bener sih ini udah 4 kalinya bikin tema bola. jadi alhmadulilah bisa lah ngerjain dadakan.

Yang Ulang tahun ponakannya Attia, umur 9 tahun. Attia cuma minta cupcakes 9pcs untuk ngelengkapin cake besar yang udah ada. Cake besarnya bentuknya bola. trus gw tanya, kan udah ada bola, cupcakesnya buat apa lagi sih ti?? trus di jawab, ini untuk kado dit...*lagian terserah yang pesen ya, ngapain juga gw kepo hihihi*

jadilah gw buat cupcakes soccer fans untuk ngelengkapin cake bola yang udah ada..

ini figurin gawangnya..didepannya ada bola, dibuat dengan edible pen sajalah ... :)

ini figurin Habibi yang ulang tahun.

ini baju bolanya Habibi, angka 9 itu nomor punggung yang juga usia Habibi

ini scarf/handuk...

tas sport, tempat perlengkapan bola

dan gak ketinggalan sepasang sepatu bola...

karena dadakan, aku gak siap untuk nganterin ke rumahnya, untung Attia punya tukang ojek langganan yang dalam sekeja, ambil cupcakes kerumah ku dan nganterin ke rumah attia.
Wah senangnya...trus langsung deh aku berharap punya tukang ojek yang bisa diandelin kayak gitu, biar gak pusing untuk masalah anter-anter orderan.



Thursday 25 November 2010

KBB #20 Biscuit Traditional Bangket

Ini kali pertama aku ikutan challenge di Klub Berani Baking. Deg-deg-an plus excited yang tak terkira. Pas dapet SURCIN KBB#20 sangat surprise banget, karena tantangan kali ini sama dengan week2an yang lagi di gelar di milis NCC. Yes, Tema kali ini mengangkat Biscuit tradisional Bangket!

Asliiii, aku buta banget akan rasa dan bentuk si bangket ini. Tau namanya aja baru pas disebut-sebut di kedua milis ini. Katanya, kue ini sering ada di hari raya, berasal dari kepulauan Riau. Terkenal juga dengan nama kue rentak, kue babon dll.


Karena suamiku asli Lampung, aku tanya mengenai kue bangket ini. Dia lalu cerita sambil mengingat rasa dan bentuk kue bangket ini, dia agak lupa karena kue ini dirasa pada masa kecilnya. Nanti deh aku cariin di Lampung, katanya. Lalu sempat juga ibu mertuaku bikinin dan nyatetin resepnya, tapi kata suamiku rasa dan teksturnya yang kokoh lebih mirip dengan kue babon. Membuatnyapun menggunakan blondo (santan yang dimasak dan diinapkan semalaman).

Lalu aku sempet baca postingan mba Arfie di blognya mengenai si Bangket ini, dan semakin bikin penasaran. Belum juga nemuin resep yang sesuai, yang gampang dan digandrungi banyak orang. Kemudian bertebaranlah resep-resep bangket untuk memeriahkan bangket week NCC dan tantangan KBB. Yang paling favorite adalah Bangket Susu dan Bangket kacang Nadrah. Setelah dibaca dan dipelajari dengan seksama, maka pilihan hati jatuh pada Bangket Susu Nadrah Shahab. Bahan-bahannya mudah didapat, proses pembuatannya pun terbilang mudah.


Ini resepnya yang aku copy paste dari surcin KBB#20


Bangket Susu

Oleh: Nadrah Shahab


500 gr sagu

100 gr margarine

150 gr gula halus

75 gr susu kental manis

Cara buat:

  1. Sagu disangrai dengan daun pandan, dinginkan.
  2. Campur semua bahan.
  3. Cetak menggunakan cetakan kue satu (aku menggunakan cetakan coklat praline)
  4. Bakar dengan api kecil (140° C) kira-kira 10 menit.
  5. Angkat kukis tidak pada saat panas.
  6. Karena kue ini teksturnya rapuh sekali, angkatnya harus dengan kasih saying, atur ditoples jangan diangkat lagi kecuali mau dimakan.

Setelah semua bahan disiapkan, langsung sangrai sagu dengan daun pandan supaya wangi. Untung di halaman rumah ada tanaman daun pandan, jadi tinggal motong aja gak usah dadak beli. Abis sangrai di dinginkan. Lalu aku timbang bahan yang lain, kali ini aku hanya coba ½ resep saja, otomatis semua ukuran di bagi 2.


Kira-kira 20menit an, si sagu sudah dingin. Lalu aku campur semua bahan tadi: Gula, mentega dan susu semua masuk ke dalam baskom sagu. Setelah semua menyatu, aku agak ragu, apa sebaiknya tadi mentega dulu diaduk lalu baru masuk gula kemudian dicampur sagu sedikit demi sedikit baru masuk susu kentalnya? Tapi sudah telat, semua bahan sudah masuk. Jadi aku terusin aja mengaduk dengan sendok kayu agar semua bahan menyatu.


Dilihat dari tampilannya aku makin ragu untuk nerusin proses selanjutnya, di resep ditulis, cetak dengan cetakan kue sagu. Dalam hati bilang? Kayaknya susah nih nyetaknya, sagunya aja gak nyatu gini? Aku tadinya mikir adonannya akan mirip-mirip adonan kukis biasanya, seperti putih salju atau kue sagu, tapi ini beda. Setelah dicampur adonan lainnya, sagunya tetap kering. Apa bisa yah dicetak? Gak akan mungkin tahu kalo gak dicoba.


Akhirnya aku lanjutin proses mencetak. Awalnya aku pake cetakan kue satu, adonan dimasukkan kedalam cetakan, ditekan tekan sampai padat, lalu cetakan dibalik di atas loyang yang sudah diberi kertas baking. Agak susah melepas adonan dari cetakan, beberapa hancur berantakan.

Akhirnya aku coba menggunakan cetakan coklat praline. Cari motif yang sesuai, kebetulan punya cetakan bentuk kado dengan pita. Ulang proses cetak, tekan tekan adonan sampai padat, kemudian lepaskan di atas loyang, voila…lebih mudah dan lebih rapih.

Untuk ½ resep aku bisa bikin 3 loyang. Setelah semua siap, aku masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan 140°C. Panggang selama 10 menit (tapi aku tambahkan jadi 15menit karena pas dicoba masih terasa rasa sagu mentah)


Setelah jadi, aku langsung tata dalam toples. Kue ini sangat rapuh. Makanya begitu masuk mulut, langsung “gemebyar”. Rasanya susu banget, gurih dan manisnya pas di lidah, sangat mewah untuk sebuah biscuit kampung. Sesuai dengan yang tertulis diresep, angkat dengan kasih sayang dan jangan diangkat lagi kecuali mau dimakan.

Biskuit Traditional ini langsung jadi favorit ipar dan ponakan di rumah karena rasa susu dan tekstur yang lembut dan lumer dimulut.

Ahh senang bisa melewati tantangan KBB#20 ini dengan respon positif dari yang nyoba kuenya.

Happy Banking Bangket!!!

Selesai buat laporan, aku kirim email ke Host Banket KBB mba Amy, besoknya terima kabar aku lulus trus dikasih logo ini!! YEAAAAY *girang bukan kepalang*
Siaaaap untuk tantangan selanjutnya :)

Wednesday 24 November 2010

OUCH!!! *HEART BROKEN*

pheew, pesanan kali ini bener-bener mengurut dada. Minta temanya gak tanggung-tanggung "Patah Hati". Biasanya bikin cupcakes dengan figurin yang lucu-lucu, sekarang diminta bikin yang menye2. karena mati ide gw nanya ke milis NCC, dapet banyak banget idenya...emang itu milis keren abis, gw yang tadinya udah bingung mau bikin apaan akhirnya dapet ide bikin keluarga Teddy Bear. Bukaaan yang pesen namanya bukan Teddy hihihi...

Jadi critanya, yang pesen cupcakes ini lagi sedih karena sedang di tengah-tengah proses perceraian dengan suaminya. tadinya sih dia minta bikinin terserah gw, jd mau yang motivational gitu...membangkitkan gairah hidup *apaa sihhh* tapi ternyata balik lagi minta tema patah hati ini.

iya gitu jadinya aku buat analogi keluarga ini. (mau bikin figurin orang lagi nangis kok ya gak tegaaa, kesian ngebayanginnya, maap yaa)

Ada Papa Bear, Mama Bear dan Kiddy Bear. Mama Bearnya pegang bantal (she miss the other pillow) yang Kiddy Bearnya pegang Heart yang udah dijait (because he still wants his parents LOVE to be exist, so he stiched it!) Papa bearnya (ini rada hardcore) aku buatin sedang menggorok lehernya sendiri dengan gergaji (because he's the one who leave his family)
dan beberapa figurin lainnya, spt hati yang tertusuk, tempat tidur yang cuma ada satu bantal dan tong sampah yang isinya potongan "heart" yang terbuang

Kayaknya sih yang pesen suka, soalnya dia pasang si Papa Bear jadi profile di BB nya :p

Sunday 21 November 2010

lovely taste on Sunday afternoon

Leyeh-leyeh sambil makan carrot cake emang gak ada matinyee...gak berasa dosa...sok banget gak bikin gendut padahal kalo satu loyang dimakan sendiri sama aja ndut. hihihi. Masih menggunakan resep yang sama dari udah pernah diposting disini, cuma karena udah lama banget bikinnya, pas bikin lupa takeran icing sugar untuk creamnya. Alhasil kemanisan terpaksalah tambahin satu kemasan cream cheese lagi. Jadi nanti2 kalo bikin cream cheese frosting, icing sugarnya 50 gr aja yaa dit. *angguk-angguk*

Wednesday 17 November 2010

Kue Tradisional Indonesia: Bangket Jahe




Setelah nyoba bangket susu mba Nadrah, kali ini aku coba resep bangket dari mba Daniar.
Rasa bumbu spekuknya terasa sekali, aku juga tambahkan kayu manis untuk memperkaya rasanya. Berbeda dengan bangket susu, adonan bangket jahe lebih ngulet karena cairan air parutan jahe. Mencetaknya pun gak bisa pake cetakan kue satu, aku pake spuit bintang yang dicetak melingkar (tapi setelah dipanggang, bentuknya tetep kayak bintang, padahal pas dicetak tengahnya bolong :)

ini resepnya, aku kopas langsung dari postingan mba Daniar. ( aku hanya bikin 1/2 resep dengan meniadakan kelapa dan wijen)

Bangket Jahe
oleh Rosdaniar via NCC mailing list

Bahan :
500 gr tepung sagu
300 gr butter/margarine
100 gr tepung terigu
50 gr maizena
200 gr gula palem
200 gr gula pasir halus
2 kuning telur
1 putih telur
50 gr susu bubuk full cream
50 gr kelapa parut yg disangrai sampaikecoklatan, dan diblender halus
75 gr jahe yg diparut
3 sdt bumbu spekuk
wijen untuk taburan secukupnya

Cara Membuat :
1. Kocok Butter / margarine dengan gula palm dan dan gula putih sampai sedikit mengembang
2. Tambahkan telur, kocok bentar
3. Tambahkan jahe parut, dan kelapa sangrai aduk merata dengan spatula
4. Tambahkan bumbu spekuk
5. Tambahkan susu bubuk, tepung sagu, terigu dan maizena sedikit demi sedikit sampai merata
6. cetak sesuai selera, taburi wijen diatasnya
7. Bakar dengan suhu oven 170 derajat sampai matang

Tuesday 16 November 2010

Kue Tradisional Indonesia: Bangket Susu

Akhirnya setelah ngiler liat foto dan baca cerita2 tentang kue bangket nan fenomenal ini di milis NCC, aku bisa ngerasain juga rasanya...

Beneran bikin nagih, ternyata. Lumer dimulut dengan tekstur yang rada rapuh. Sesuai dengan note di resepnya yang bilang, nyetak dan angkat kue dengan penuh kasih sayang setelah dipanggang. Aw aw aw rasa sagu bercampur susu leleh dimulut, lidah bergoyang goyang menyapu sisa rasa manis dan gurih sebelum ditelan ..emang bikin ketagihan :)

Karena ini pertama kalinya aku bikin kue bangket, aku ambil resep yang jadi favorite: Bangket susu Nadrah. Bahannya mudah di dapat (aku cuma bikin 1/2 resep) Trus ikutin cara buatnya. Pas sampai proses mencetak, tadinya aku coba di cetakan kayu, tapi ternyata agak susah dikeluarin dari cetakannya, akhirnya aku cari cetakan praline, ternyata lebih mudah :)

Setelah jadi, ponakan dan bapak ibu yg dari tadi nunggu gak sabar ingin ikut nyoba juga. Mereka bilang enak, lumer dimulut dan berasa banget susunya. Nah, tinggal suamiku nih nyoba untuk tes udah bener belum tekstur dan rasa kue bangket seperti yg dia pernah makan dulu (karena cuma dia yang pernah nyoba kue ini, secara dia orang sumatera)...baru mau nyisihin buat suami, tau2 toplesnya udh kosooong!!! Hehehe.

Saturday 13 November 2010

CUPCAKES FOR INDONESIA


Saatnya bersatu, saatnya membantu...
Mari berbagi dan menggerakkan hati...

Kami di Komunitas Berani Baking (KBB) bersatu
untuk mengumpulkan bantuan
bagi para korban bencana di Wasior, Mentawai dan Yogyakarta
melalui 'Cup cake for Charity' dengan harga Rp 100,000 per set
(isi 6 - belum termasuk ongkir),
dimana hasil penjualan akan kami sumbangkan melalui posko-posko bantuan.

Untuk itu kami mengajak siapa pun untuk berpartisipasi.
Pertolongan kecil Anda, membantu masa depan mereereka....

Donasi dapat melalui saya:
BCA a/n Dita.Murningtyas: 0072264629

Silahkan pesan di comment box
atau email ke : dita.murningtyas@gmail.com
tolong cantumkan nama, alamat pengiriman
dan tanggal ingin dikirimkannya.

Ps: donasi akan saya kumpulkan terlebih dahulu,
pengiriman cupcakes baru akan di lakukan setelah tgl 20 Nov.

Friday 12 November 2010

Intermilan Cupcakes


Jadi ceritanya, setelah Ecke ngasih hadiah cupcakes Alexander McQueen buat Alva, bebrapa hari kemudian Ecke BBM gw mau pesen lagi. Kali ini yang pesen Alva, buat pacarnya yang ulang tahun.


Dia pesen dengan tema intermilan. pesennya simple, harus ada figurin bolanya dan pernak-pernik bola lainnya. Jadilah beberapa merchandise bola seperti tshirt, scarf, logo intermilan, sepatu dan topi. Duh gw yang buta sama persepak bolaan langsung aja googling nyari2 gambar, takut ketuker ACmilan sama Intermilan...huhuhuhu parah. semoga Alva suka cupcakesnya, happy bday Nino!!! :)

Wednesday 10 November 2010

Fatigon Hydro

Cake pesenan Mba Amalia buat Pak Wid, bos Kalbe yang ulang tahun tgl 11. *yeay, repeat order setelah army cake nya* Pak Wid ini klien ku yang baik hati. Wihhh pas dapet pesenan ini deg2an bukan main. Abis mba Amalia gak tanggung tanggung pesennya cake dengan tema Fatigon Hydro.

Jadi Dit, harus ada Pack Fatigon Hydro yang gedeeee dan kelapa muda yang sudah dibuka atasnya, ada sedotan dan ada garnish payungnya seperti di restoran. *uh mau bikin payung dari fondant susahnya setengah mati, mau beli udah gak keburu, jadi skip aja deh :p)

Trus pesennya lagi, harus ada figurinnya orang lagi olah raga.


dan juga figurin cewek abis belanja dengan shopping bag
dan orang kantoran. semua figurin mewakili target market Fatigon Hydro.

Based cakenya sendiri dari Chocolate steam brownie yang nyoklat banget, diameter 30 cm. huaah berat banget deh. Pas ngasih ke mba Amalia, dia langsung bawa keruang miting, di ksih liat sama para petinggi yang ada di ruang miting...sumpah deg2an. hope they like it..
Happy bday pak Wid...wish you all the best in life :)

Tuesday 9 November 2010

Wedding Cupcakes


Buttercream white wedding cupcakes pesenan Dewi buat tetangganya.
Simple elegant, figurine bride and groom. Happy Wedding!!!

Sunday 7 November 2010

BIKINI CUPCAKES

SheraBey pesen cupcakes lagi. Kali ini temanya bikini dengan warna hitam putih.Dari awal dia pesen, kirain cupcakes ini buat cowok, pas dia kasih message "Happy day Bu Awi" baru lah gw 'ngeh kalo ini cupcakes buat ibu-ibu? trus kenapa harus bikin figurin kondom, sher? hihihi…rupanya si ibu suka ngemeng 'saru" yang seputaran genital cowok itulah hahhaha..

ALEXANDER McQueen


Kamis pagi dapet bbm dari Ecke, minta buatin cup cakes buat Alva, keponakannya. Alva ini kerja di bidang fashion and aksesoris jadi otomatis tema fashionlah permintaannya. Alfa itu konservatif penyuka warna2 dasar seperti putih, hitam, abu abu, biru dan silver dan warna-warna pastel. Ecke juga kirimin gambar tas alexander mcqueen nya alfa yang ada gambar tengkoraknya gitu. Aku langsung browsing cari fashion2 untuk figurin yang aku bikin, dan jadilah cupcakes fashion Alexander Mcqueen.