malemnya di mention di twitter ngasih foto kali yang lagi makan cupcakes :)
Gak di Lampung atau di Jakarta, lebaran itu selalu indentik dengan sajian kue kering di rumah untuk menyambut tamu. Setiap rumah pasti diusahain punya hidangan kukis di mejanya deh, caranya macem-macem ada yang beli ada juga yang bikin sendiri.
Nah, udah 3 tahun ini aku selalu bikin kuker sendiri, biasa deh agak idealis aja…kalo udah pernah bikin sendiri mau beli kayaknya males aja gitu. Sok-sok an aja bakal punya waktu untuk bikinnya. Kuker itu sebenernya mudah, cuma harus telaten untuk ngebentuknya. Alhamdulilah bisa bikin kuker sendiri, malah sempet bikinin mba ratih buat di bawa ke Solo juga.
kue kering rasa keju yang selalu ada di tiap hari raya. Bikinnya gampang,yang penting harus menggunakan keju edam (keju tua) biar rasa kejunya kentara. ngebentuknya juga standar di pulung sebesar ½ jari telunjuk lalu ditaburi keju lalu di poles dengan kuning telur yang dikocok dengan mentega.
Nastar.
Ini nastar khas ibu mertua, Ibu mertua ku kalo bikin nastar besar-besar, isi selainya full.Rasanya udah gak usah ditanya, enak banget. Biarpun bentuknya besar, tapi gak puas kalo cuma makan satuKue isi nanas ini wajib ada pas lebaran.
Jaman dulu ibu saya sering bikin dengan bentuk daunyang di jepit satu-satu, hasilnya cantik deh. Kalau sekarang kan biasanya cuma di bentuk bulat-bulat aja.Kadang di tambah cengkeh jadi seperti buah apel dengan batangnya.Kemarin aku gak sempet bikin nastar, gara-gara udah beli selai tapi lupa taro dimana? Hihihjadinya nastarnya di kirimin dari lampung.
Putih Salju.
Banyak yang bilang putri salju, tapi saya lebih setuju dengan putih salju, karena bentuknya gak ada princes2nya, malah lebih mirip bola2 salju karena berbalut butiran gula halus yang menggoda. Kue kering yang satu ini juga jadi hidangan wajib tiap tahun.Bentuknya macem2, tapi umumnya dibentuk seperti bulan sabit. Rasa kacang medenya terasa banget,kuker ini gak pake telur sama sekali, bener-bener hanya campuran mentega, gula, tepung dan kacang medeyang telah dihaluska. Supaya mudah di bentuk adonan harus di simpan dalam lemari es dulu,kalo enggak susah ngebentuknya.
Watermelon cookies.
Kukis ini ada dibuku pertamanya NCC, bentuk dan warna nya menarik sekali.Kalo baca di bukunya, bikinnya kayaknya ribet, ada tahapan segala.
Tapi ternyata kalo dipraktekin asik2 aja tuh.Rasa kukis ini enaknya seperti butter cookies yang di jual2 di hotelapalagi ditambah almond bubuk yang bikin kukis ini harum dan nyam nyam
anyway, Selamat Hari Raya Idul Fitri 1431 H
Mohon Maaf Lahir dan Bathin

Kue ini tidak dibuat dari adonan dan tidak dipanggang.

Ini cake buat my hubby untuk relasi kantornya. Biasanya dia tuh kalo pulang ke jakarta, balik ke Lampung mesti beli cake untuk oleh-oleh. Kalo diitung-itung pengeluaran untuk oleh-oleh lumayan banyak lho. Makanya kali ini aku tawarin untuk bikin sendiri aja, soal rasa gak kalah delicious dengan cake yang biasa dia beli di toko, soalnya kan aku bikin dengan bahan pilihan yang premium. Home made cake memang selalu lebih juara apalagi kalo dapet resep yang udah di coba ratusan member NCC :)
Waktu dapet pesenan cup cake buat ulang tahunnya Azmi, anak kakak ipar gw, gw bingung mau bikinin apa. Tadinya kepikiran mau bikin cake barbie aja, tapi ingah Oppie, ibunya Azmi maunya cup cake. Katanya biar praktis, nanti tamunya tinggal ambil satu2. Dia juga gak bilang mau pesen berapa, jadi asumsi gw palingan yang dateng juga keluarga aja. sekitar 20 orang lah.
Setelah ngobrol sama dee, dia bilang Azmi lagi suka upin ipin. Heh? Upin Ipin? Ya sudahlah kalo mau Upin Ipin gw sekalian buatin tema garden party aja, jadi ada figurine Azmi, Upin Ipin dan binatang ternak yang dateng buat di jadiin topernya. Dan mulailah gw menyicil membuat sapi, babi, meong, kelinci, dan ayam. it was fun :)
Base cakenya pake resep brownies kukus. Tadinya mau setengah brownies coklat dan setengahnya lagi brownies keju. Tapi saat satu resep udah jalan, gw merasa gak puas dengan hasilnya. Kurang berasa coklat, walaupun udah di kasih filling coklat. Akhirnya gw putusin untuk bikin satu resep lagi, jam udah nunjukin 10 malem dan kukus mengkukus baru kelar.
Tadinya mau bikin camilan aja buat dirumah, kebetulan ada suami dateng. Uprek di dapur, siapin adonan buat Pennylane's Cookies yang 2 minggu lalu gagal. Aku coba lagi bikin setengah resep, mixer telur lebih lama supaya kental...tapi tetep boo, gagal terus. Sampe gak tega mau
Ini dia penampakan PENNYLANE'S BROWNIES yang tersohor itu, bener-bener chocholate abeees! Seneng deh bisa twitteran sama pencipta resep ini mba @p3nnylan3, pas gw bilang sukses bikin ini, dia bilang punya resep brownies keju yang akan segera di posring di blognya. *mmm gak sabar pengen nyoba juga*
Balik lagi ke Brownies ini, kalo masih gak kebayang rasanya...gw ceritain aja yaa...
PENNYLANE'S BROWNIES
Bahan:
4 butir telur
2 cup gula pasir
1 cup minyak goreng
3/4 cup bubuk coklat
1 1/2 cup tepung terigu
1/4 sdt garam
1 sdt vanili
1/2 cup kacang tanah cincang/kenari panggang
1/2 cup Chocolate Chips
Cara membuat: 1. Alasi loyang dengan kertas roti, olesi mentega. Panaskan oven 180 derajat celcius. 2. Campur coklat, terigu dan vanili bubuk. 3. Telur dan gula dikocok sampai mengembang dan butiran gula menjadi lebih halus. 4. Masukkan garam, kocok hingga rata. 5. Matikan mikser, ayakkan campuran tepung ke dalam adonan telur, aduk rata. Masukkan minyak goreng, aduk hingga rata. Masukkan kacang tanah/kenari dan chocolate chips, aduk rata. 6.Tuang adonan ke loyang, panggang +/- 35 menit. Test dengan tusuk gigi/lidi yang bersih.7. Dinginkan sebelum dikeluarkan dari loyang dan dipotong-potong.