FRUITY CHEESE CAKE

Tgl 28 Agustus, ayah saya ulang tahun. Kebetulan pas ada acara keluara juga.

#BUKBER With JakPel @ Social House

ini pesenan Sapi dan Dicka, gindara fish with teriyaki sauce

semuanya minta mashed potato

tenderloinnya becky

TIRAMISU (one slice is never enough)

Tiramisu (tih-ruh-mee-SOO) -

The Italian translation for tiramisu is "carry me up."

Tiramisù (Tiramesù) adalah kue keju khas Italia dengan taburan bubuk kakao di atasnya.

Kue ini merupakan hidangan penutup yang dimakan dengan sendok,

sehingga digolongkan ke dalam hidangan "al cucchiaio" ("dengan sendok").

Kue ini tidak dibuat dari adonan dan tidak dipanggang.
Bahan dasarnya adalah biskuit yang sudah direndam ke dalam larutan kopi dan keju mascarpone.
Biskuit disusun dan dilapisi dengan krim kocok sebelum didinginkan di dalam lemari es
supaya bentuk kue tidak hancur sewaktu dihidangkan.

Ciri khas kue ini adalah perpaduan tekstur kue yang lembut

dengan rasa kopi dan keju yang kuat. Biskuit yang disebut biskuit Savoiardi,

telur ayam, gula, kopi, dan bubuk kakao adalah bahan utama bagi resep asli tiramisu.

Menurut resep aslinya, kue ini berbentuk bundar, dan tidak dicampur minuman beralkohol

(rum, anggur Marsala, atau konyak)

karena awalnya dibuat untuk anak-anak dan orang tua.

Memang kunci rasa dari tiramisu ini adalah espresso dan aroma rhum nya.
buat yang gak suka rhum pasti bisa di skip aja, tapi rasanya gak nendang.
Para pencinta kopi pasti suka deh tiramisu ini untuk teman minum kopinya.
Untuk Lady finger, dibutuhin 2 bungkus, isi 18, tapi kalo cuma mau buat pagernya aja, cukup satu bungkus. Trus layernya bisa buat dari sponge cake aja yang di belah menjadi 3 bagian. Setiap layer akan di oles cream tiramisu setelah sebelumnya di cipratin cairan espresso dan rhum. Cake ini akan set setelah disimpan di freezer semalaman. Believe me, one slice is never enough :)

Double Chocolate

Ini cake buat my hubby untuk relasi kantornya. Biasanya dia tuh kalo pulang ke jakarta, balik ke Lampung mesti beli cake untuk oleh-oleh. Kalo diitung-itung pengeluaran untuk oleh-oleh lumayan banyak lho. Makanya kali ini aku tawarin untuk bikin sendiri aja, soal rasa gak kalah delicious dengan cake yang biasa dia beli di toko, soalnya kan aku bikin dengan bahan pilihan yang premium. Home made cake memang selalu lebih juara apalagi kalo dapet resep yang udah di coba ratusan member NCC :)

Nah jadilah 3 loyang Double Chocolate. Steam Chocolate Brownies layering with chocolate ganache. Untuk decor aku kasih white chocolate. Pas udah jadi, kok kaya hiasan alphabeth cina ya? hihihihi...

ASMi Bday

Waktu dapet pesenan cup cake buat ulang tahunnya Azmi, anak kakak ipar gw, gw bingung mau bikinin apa. Tadinya kepikiran mau bikin cake barbie aja, tapi ingah Oppie, ibunya Azmi maunya cup cake. Katanya biar praktis, nanti tamunya tinggal ambil satu2. Dia juga gak bilang mau pesen berapa, jadi asumsi gw palingan yang dateng juga keluarga aja. sekitar 20 orang lah.

Setelah ngobrol sama dee, dia bilang Azmi lagi suka upin ipin. Heh? Upin Ipin? Ya sudahlah kalo mau Upin Ipin gw sekalian buatin tema garden party aja, jadi ada figurine Azmi, Upin Ipin dan binatang ternak yang dateng buat di jadiin topernya. Dan mulailah gw menyicil membuat sapi, babi, meong, kelinci, dan ayam. it was fun :)

Base cakenya pake resep brownies kukus. Tadinya mau setengah brownies coklat dan setengahnya lagi brownies keju. Tapi saat satu resep udah jalan, gw merasa gak puas dengan hasilnya. Kurang berasa coklat, walaupun udah di kasih filling coklat. Akhirnya gw putusin untuk bikin satu resep lagi, jam udah nunjukin 10 malem dan kukus mengkukus baru kelar.
belum dekor dsb dkk dll. huh marathon. mana pesawat gw jam 8 pagi pula...


Akhirnya jadilah Birthday Cake dengan theme Garden Party with Upin Ipin diameter 18cm.
Dengan cupcake topper animal party. Ini dia yang ulang tahun di foto bersama si kue.
Happu bday Azmi, semoga panjang umur, cantik dan jadi anak yang pintar ya sayang...

Nesya Bday

Brownies

Tadinya mau bikin camilan aja buat dirumah, kebetulan ada suami dateng. Uprek di dapur, siapin adonan buat Pennylane's Cookies yang 2 minggu lalu gagal. Aku coba lagi bikin setengah resep, mixer telur lebih lama supaya kental...tapi tetep boo, gagal terus. Sampe gak tega mau
di foto, knapa ya aku ga sukses2 bikin pennylane's cookies ituuu?


Sambil meratapi cookies yang brantakan, aku siapi adonan brownis-nya. udah deh kalo bikin ini mah gak pernah gagal. Secara udah ada suami yang nungguin, masa sih gak jadi bikin camilan?
lagian kan kemarin aku baru beli loyang yang bisa langsung bikin 3 brownies. Canggih deh loyangnya. *mulai norak* hehehe

Dan setelah brownies mateng, lalu aku tempatin di box brownies...harus dipotong dulu 5 cm krn kepanjangan. Kita makan potongannya, trus yang cakep2 ini aku titip buat mertua di Lampung...smoga mereka suka ya :)

Double Chocolate

PENNYLANE'S BROWNIES

Ini dia penampakan PENNYLANE'S BROWNIES yang tersohor itu, bener-bener chocholate abeees! Seneng deh bisa twitteran sama pencipta resep ini mba @p3nnylan3, pas gw bilang sukses bikin ini, dia bilang punya resep brownies keju yang akan segera di posring di blognya. *mmm gak sabar pengen nyoba juga*

Balik lagi ke Brownies ini, kalo masih gak kebayang rasanya...gw ceritain aja yaa...
mmm pernah makanbrownies-nya Hard Rock Cafe yang dimakan pake es cream, gak?
gw suka banget dessert andalan HRC itu, tapiiii itu duluuu,
setelah gw buat Pennylane's Brownies ini, gw gak perlu ke HRC lagi deh.
Brownies ini juara bgt deh!

Texture luarnya kering, crunchy gitu deh, tapi di dalamnya lembut dan kenyes-kenyes.
Gw sempet bawa brownies ini ke kantor dan langsung laris manis dicoba sama temen2 kantor.
Si ujep malah nyangkanya ini brownies beli, krn gw ngeluarin dari kotak JCo.
Si DIcka malah nyuruh gw jualan, dia abis 3 potong soalnya hehehhe...
Nanti deh Dick, kalo gw dah siap jualan..pasti bisa pesen Pennylanes Brownies ini :)

PENNYLANE'S BROWNIES

Bahan:
4 butir telur
2 cup gula pasir
1 cup minyak goreng
3/4 cup bubuk coklat
1 1/2 cup tepung terigu
1/4 sdt garam
1 sdt vanili
1/2 cup kacang tanah cincang/kenari panggang
1/2 cup Chocolate Chips

Cara membuat: 1. Alasi loyang dengan kertas roti, olesi mentega. Panaskan oven 180 derajat celcius. 2. Campur coklat, terigu dan vanili bubuk. 3. Telur dan gula dikocok sampai mengembang dan butiran gula menjadi lebih halus. 4. Masukkan garam, kocok hingga rata. 5. Matikan mikser, ayakkan campuran tepung ke dalam adonan telur, aduk rata. Masukkan minyak goreng, aduk hingga rata. Masukkan kacang tanah/kenari dan chocolate chips, aduk rata. 6.Tuang adonan ke loyang, panggang +/- 35 menit. Test dengan tusuk gigi/lidi yang bersih.7. Dinginkan sebelum dikeluarkan dari loyang dan dipotong-potong.

Catatan:
Gunakan cangkir pengukur (measuring cup).
Jika tidak ada, gunakan cangkir kopi ukuran standard.
Brownies ini tekstur atasnya akan kering retak-retak, sedangkan dalamnya basah.
Brownies akan semakin enak setelah diinapkan semalam.

Chocolate M-o-o-se with olive oil.

Texturenya lembut di mulut dan meninggalkan kesan mewah setiap kali mencicip chocolate moose ini. Resepnya gak sengaja saya dapetin waktu jalan-jalan di jagad penuh chocolate, cheese and cake. My hubby love chocolate cake so much and i hope he will love me more when i serve this wonderful silky mouth-feel, airy, but definitely not light with the taste of olive oil AND eggs AND sugar AND whipped cream!

Here is the recipe:

Chocolate moouse

Chocolate mousse with olive oil

Recipe source: adapted from NZZ Format

Required time: prep. 15 min., chilling at least 4 hours

Ingredients (serves 4 to 6):

200g dark chocolate

100g olive oil

3 egg yolks (large eggs)

3 egg whites(large eggs)

100g sugar

200ml heavy cream

Slowly melt the chopped chocolate in a bain-marie while continuously stirring, then add the olive oil until evenly combined. Put aside and let cool slightly.

Beat the egg yolks and white sugar (50g) until the cream turns pale and thick.

In a separate bowl beat the egg whites and white sugar (50g) until stiff.

In another bowl whip heavy cream until stiff.

Take the bowl with the chocolate/olive oil mix and carefully fold in one after another: start with the creamy egg yolks, then the stiff egg whites and lastly the whipped cream. Fill in nice serving bowls, cover with cling film and chill in the fridge for at least 4 hours, better over night.

PARADE COOKIES LEBARAN 2010

Gak di Lampung atau di Jakarta, lebaran itu selalu indentik dengan sajian kue kering di rumah untuk menyambut tamu. Setiap rumah pasti diusahain punya hidangan kukis di mejanya deh,

caranya macem-macem ada yang beli ada juga yang bikin sendiri. Nah, udah 3 tahun ini aku selalu bikin kuker sendiri, biasa deh agak idealis aja… kalo udah pernah bikin sendiri mau beli kayaknya males aja gitu. Sok-sok an aja bakal punya waktu untuk bikinnya. Kuker itu sebenernya mudah,

cuma harus telaten untuk ngebentuknya. Alhamdulilah bisa bikin kuker sendiri,

malah sempet bikinin mba ratih buat di bawa ke Solo juga.

Caastengels,

kue kering rasa keju yang selalu ada di tiap hari raya.

Bikinnya gampang, yang penting harus menggunakan keju edam (keju tua)

biar rasa kejunya kentara. ngebentuknya juga standar

di pulung sebesar ½ jari telunjuk lalu ditaburi keju

lalu di poles dengan kuning telur yang dikocok dengan mentega.

Nastar.

Ini nastar khas ibu mertua, Ibu mertua ku kalo bikin nastar besar-besar, isi selainya full.

Rasanya udah gak usah ditanya, enak banget. Biarpun bentuknya besar, tapi gak puas kalo cuma makan satu. Kue isi nanas ini wajib ada pas lebaran. Jaman dulu ibu saya sering bikin dengan bentuk daun yang di jepit satu-satu, hasilnya cantik deh. Kalau sekarang kan biasanya cuma di bentuk bulat-bulat aja. Kadang di tambah cengkeh jadi seperti buah apel dengan batangnya.

Kemarin aku gak sempet bikin nastar, gara-gara udah beli selai tapi lupa taro dimana? Hihih

jadinya nastarnya di kirimin dari lampung.

Putih Salju.

Ada yang nyebut Putri salju, tapi saya lebih setuju putih salju, karena berbalut gula bubuk yang menyerupai balutan salju. gak mirip putri or princess sama sekali, soalnya. hihihi.

Kue kering yang satu ini juga jadi hidangan wajib, bentuknya seperti bulan sabit.

Rasa kacang medenya terasa banget, kukur ini gak pake telur sama sekali, bener-bener hanya campuran mentega, gula, tepung dan kacang mede yang telah dihaluskan. Supaya mudah di bentuk adonan harus di simpan dalam lemari es dulu, kalo enggak susah ngebentuknya.

Watermelon cookies.

Kukis ini ada dibuku pertamanya NCC, bentuk dan warna nya menarik sekali.

Kalo baca di bukunya, bikinnya kayaknya ribet, ada tahapan segala. Tapi ternyata kalo dipraktekin asik2 aja tuh.

Rasa kukis ini enaknya seperti butter cookies yang di jual2 di hotel apalagi ditambah almond bubuk

yang bikin kukis ini harum dan nyam nyam

DIDITA 06.06.10

Setahun yang lalu aku dan kamu. memulai untuk selalu bersama selama lamanya.

i love you, bebe. always :)

Di hari anniversary setahun, aku iseng buatin suami chocolate mouse dan pennylane brownies. Cup cake ini dibuat dari Pennylane Brownies, yang rasanya udah gak usah diragukan lagi deh. Baru sekali nyoba resepnya, langsung jatuh cinta. Iya, beneran..ini pertama kalinya aku bikin Pennylane's Brownies. Biasanya kalo aku pake resep brownies kukus dari NCC trus di bake, karena kalo dikukus udah sering buat. Tapi pas nyoba resep ini, chocolatenyaaa..dahsyat!

Lalu aku hias dengan fondant untuk lucu-lucuan, semuanya tentang aku dan suami. tanggal pernikahan kita, 6 juni. Jakarta Lampung, kita sampai sekarang masih bolak balik Jakarta -Lampung (hopefully gak lama lagi bisa tinggal bareng *crossing fingger*) Lalu ada Happy Annieversary dan Singkatan nama kita berdua. Ah sepertinya aku jadi makin cinta dengan belahan jiwaku. Chocolate dan kamu, bebe... *hihihi*

Cute Lil' Baby Girl

I made this cute lil baby with fondant in pastel color.

1^st I made this baby, then I tried other figure, her mommy and daddy the voila, here’s come the cute sweet lil’ family.

Ohh I just love to make some more figure, can wait to have my whole day to create those sweet lil thingy

LENONGAN DENDONG

Lenongan Dendong - Bday Cup Cake for Dewi.
Surprise buat dewi yang ulang tahun tgl 31 Mei kemarin. Kebetulan abis bikin Carrot Cake, sebagian ada yang aku bikin untuk cup cake. Trus toppernya aku buat dengan perlengkapan dandan, secara dia lagi suka banget dandan.

Karena Dewi lagi hamil anak kedua, aku buatin 2 buah bayi, yang satu ngedot dan yang satu udah balita. Tadi pas aku kasih dikantor dia seneng banget, katanya dia bangga sama gw. Hahahha...gw juga bangga dew, sama diri gw sendiri..halah!) Anyway, Happy bday darling...hope your star will always shine :)
Love you :)