BDCK ini juga pesennya bareng dengan Army cakenya Aqil. Malah tadinya Dian gak jadi pesen Army cake. Pesen Bag aja buat anak umur 10 tahun. Namanya Naura. Tapi setelah tau cake 20 cm harganya masuk budget akhirnya dia pesen dua bdck. Briefnya simple, cake bentuk bag yang girly. Cakenya minta yang rasa coklat. Aku browsing cari cake bentuk bag, adanya yang untuk orang dewasa dengan brand2 ternama. Akhirnya browsing tas Barbie. Cute dan pink. Aku bikin based cakenya dari sponge cake dilapis filling butter cream lapis coklat. Setelah dicarving dan dilapis butter cream sediki, cake masuk lemari es. Btw, ini pertama kalinya aku bikin carving cake lhooo langsung carving 2 cake sekaligus dan alhamdulilah dua2nya yang pesen puas.
Dari kecil dia udah tergila2 sama tennis. Ngefans berat sama Nadal dan Serena makanya Cup Cake pilihannya pun maunya yang bertema Tennis. Pesenan ini datang juga setelah aku buatin cupcakes buat mba shinta. Karena eko pesen buat dirinya sendiri, jadi gak ada deadlinenya pas lagi bikin pesenan brownies buat anak kantor sekalian aku buatin juga buat dia. Basednya banana cake, oia pas ngerjain pesenan eko, aku juga nyoba resep baru yang gak perlu pake mixer. Praktis banget deh. Semua bahannya dikocok dengan whisk aja kayak bikin pancake.
Eko nganbil ke kantor ku, dia surprise banget litany…gak nyangka gw bikinin figurin Serena juga. Abis itu dia langsung upload di FB dan tau gak siapa yang pertama kali komen?????
Yes…Yayuk basuki aja gitu yang komen di FBnya..
Somehow I feel proud of my self. I feel blessed. And love this feeling.
Birthday Cake pesenan Oke buat akhyar keponakannya yang suka banget sama bola. Bolanya dibuat dari sponge cake coklat ganache. Tadinya cake bawahnya mau dibuat dari brownis kukus, biar kokoh. tapi setelah bolanya jadi kayaknya gak terlalu berat juga, akhirnya bikin cake bawah dengan sponge cake juga. Dengan figurine Ahyar pake baju bola.
Bikinnya lumayan ribet. Karena harus bikin pola hexagonal yang "dijahit" hingga membentuk bola dengan detail stiched (nanti aku sharing foto tutorialnya) Yang gak kalah heboh lagi adalah proses pengiriman. Tadinya kita janjian di Klapa gading, tapi karena sampai jam 9 cake ini belum siap akhirnya jam 10 aku anter ke Cipete, sendirian. Takut banget bawa cake yang baru jadi sendirian, tapi alhamduilah selamat sampai tujuan.
pas otw home, Oke bbm. Seneng banget bacanya, katanya Ahkyar suka BDCKnya... Oke langsung uplod di FB. dan aku sharing fotonya disini ... Happy birthday Akhyar..
Siapa sih yang gak kenal tokoh kocak yang satu ini? Dengan gesture dan mimik aja tanpa perlu bicara sudah bisa mengocok perut penontonnya. Ya itulah Mr Bean tokoh yang digandrungi dari kalangan tua muda. Lucunya gak abis-abis, gak ngebosenin, biar udah bolak balik nonton serialnya di TV.
Tapi kalo tiba-tiba loe dapet pesenan cake dengan figurin Mr Bean dan hanya punya waktu 2x24 jam, masih dibilang lucu gak? Hahaha..yang ada panas dingin, deg-deg an buat ngerjainnya. Apalagi kayak gw yang baru mau belajar bikin kartun karakter.
Tapi not bad lah yah hasilnya...
Ceritanya gini, hari Kamis Dinah bbm nanya di mana beli cup cake yang enak?
Karena abis nyelesein cup cakenya mba Shinta langsung aja gw reply : pesen di gw ajaaa!!!
Serius??? Dia reply balik.
Iya!! Jawab gw lagi.
Akhirnya kita ngomongin harga dll. Maunya gimana. Trus dia bilang ok, nanti di kabarin.
Pas sorenya baru bbm-an lagi dan dia mau beli BDCK aja katanya.
Trus gw tawarin kalo gw juga bisa bikin BDCK. (kepedean memang gw, tapi harus gitu kalo enggak, gak mulai-mulai serius)
Akhirnya jadilah Dinah pesen BDCK diameter 20 cm dengan figurin kartun character Mr. Bean. Base cakenya Black Forest. Sempet ragu sih pas mau bikin BF, soalnya kan BF pake whipcream, sementara fondant musuhan sama whipcream.
Langsung deh nanya di milis, untung ada yang langsung reply dan nyuruh jangan panic karena bisa di cover dengan butter cream tipis-tipis aja.
Jadilah malam itu gw beli bahan-bahan yang kurang, terutama dark cerry karena gak punya persedian dark cerry di rumah. Sampai rumah langsung nimbang-nimbang bahan, trus bikin satu resep sponge cake coklat. Selesai. Dan masukin lemari es. Bikin mini cake ini aja butuh waktu yang lumayan lama buat seorang pemula seperti gw. Selesai bikin cake, capek bukan main. Lelah tapi senang :)
Besoknya cari contoh figurine Mr Bean, kali-kali aja ada yang udah buat bisa di jadiin inspirasi. Ternyata gak banyak yang buat cake dengan tema ini. Alhasil gw dapet pict figurinenya di website figurine Disney. Pulang kantor lanjut bikin filling buat BF, whippcream dan dark cerry sekalian butter cream untuk covernya. Setelah itu masukin lemari es sampai set.
Besok paginya, gak bisa langsung nerusin, rumah berantakan banget. Jadi beberes dulu. Sampe jam 10 an baru lanjut lagi bikin figurin dan nyelesein decornya. Hubby yang baru dateng dari Lampung untung gak protes, istrinya sibuk sendiri. Sampe lupa kalo kita belum makan siang (maapkan istrimu yang ambisius ini yaa :)
malemnya seneng banget baca twittenya dinah, ngasih foto ini Rauf yang lagi tiup lilin
Ini cupcake pesenannya Mba Shinta yang gak sengaja.
Kenapa gak sengaja? Lha wong tadinya kita tuh lagi arisan. Trus ngobrol2 tentang bolu kukus, mba Shinta lagi senang baking di rumahnya…trus gw juga cerita abis bikin cake tiramisu dan fruit cheese cake dsb sambil ngasih liat foto-fotonya di bb, Eh lantas dia minta dibuatin cupcakes, sambil terus ngebrief minta dibuatin yang seperti apa. Temanya famiy ada Raul yang suka nge drum, ada Kei yang ballerina dan ada Kale yang...*lupa* akhirnya dibuatin Kale dengan mainan kereta Thomas.
Ini hasilnya, yang ulang tahun ceritanya lagi dipeluk suami. aihh mesranya.
Happy bday mba, Shinta. Wish you all the best.
Gak di Lampung atau di Jakarta, lebaran itu selalu indentik dengan sajian kue kering di rumah untuk menyambut tamu. Setiap rumah pasti diusahain punya hidangan kukis di mejanya deh, caranya macem-macem ada yang beli ada juga yang bikin sendiri.
Nah, udah 3 tahun ini aku selalu bikin kuker sendiri, biasa deh agak idealis aja…kalo udah pernah bikin sendiri mau beli kayaknya males aja gitu. Sok-sok an aja bakal punya waktu untuk bikinnya. Kuker itu sebenernya mudah, cuma harus telaten untuk ngebentuknya. Alhamdulilah bisa bikin kuker sendiri, malah sempet bikinin mba ratih buat di bawa ke Solo juga.
Caastengels,
kue kering rasa keju yang selalu ada di tiap hari raya. Bikinnya gampang,yang penting harus menggunakan keju edam (keju tua) biar rasa kejunya kentara. ngebentuknya juga standar di pulung sebesar ½ jari telunjuk lalu ditaburi keju lalu di poles dengan kuning telur yang dikocok dengan mentega.
Nastar.
Ini nastar khas ibu mertua, Ibu mertua ku kalo bikin nastar besar-besar, isi selainya full.Rasanya udah gak usah ditanya, enak banget. Biarpun bentuknya besar, tapi gak puas kalo cuma makan satuKue isi nanas ini wajib ada pas lebaran.
Jaman dulu ibu saya sering bikin dengan bentuk daunyang di jepit satu-satu, hasilnya cantik deh. Kalau sekarang kan biasanya cuma di bentuk bulat-bulat aja.Kadang di tambah cengkeh jadi seperti buah apel dengan batangnya.Kemarin aku gak sempet bikin nastar, gara-gara udah beli selai tapi lupa taro dimana? Hihihjadinya nastarnya di kirimin dari lampung.
Putih Salju.
Banyak yang bilang putri salju, tapi saya lebih setuju dengan putih salju, karena bentuknya gak ada princes2nya, malah lebih mirip bola2 salju karena berbalut butiran gula halus yang menggoda. Kue kering yang satuini juga jadi hidangan wajib tiap tahun.Bentuknya macem2, tapi umumnya dibentuk seperti bulan sabit. Rasa kacang medenya terasa banget,kuker ini gak pake telur sama sekali, bener-bener hanya campuran mentega, gula, tepung dan kacang medeyang telah dihaluska. Supaya mudah di bentuk adonan harus di simpan dalam lemari es dulu,kalo enggak susah ngebentuknya.
Watermelon cookies.
Kukis ini ada dibuku pertamanya NCC, bentuk dan warna nya menarik sekali.Kalo baca di bukunya, bikinnya kayaknya ribet, ada tahapan segala.
Tapi ternyata kalo dipraktekin asik2 aja tuh.Rasa kukis ini enaknya seperti butter cookies yang di jual2 di hotelapalagi ditambah almond bubuk yang bikin kukis ini harum dan nyam nyam
The Italian translation for tiramisu is "carry me up."
Tiramisù (Tiramesù) adalah kue keju khas Italia dengan taburan bubuk kakao di atasnya.
Kue ini merupakan hidangan penutup yang dimakan dengan sendok,
sehingga digolongkan ke dalam hidangan "al cucchiaio" ("dengan sendok").
Kue ini tidak dibuat dari adonan dan tidak dipanggang.
Bahan dasarnya adalah biskuit yang sudah direndam ke dalam larutan kopi dan keju mascarpone.
Biskuit disusun dan dilapisi dengan krim kocok sebelum didinginkan di dalam lemari es
supaya bentuk kue tidak hancur sewaktu dihidangkan.
Ciri khas kue ini adalah perpaduan tekstur kue yang lembut
dengan rasa kopi dan keju yang kuat. Biskuit yang disebut biskuit Savoiardi,
telur ayam, gula, kopi, dan bubuk kakao adalah bahan utama bagi resep asli tiramisu.
Menurut resep aslinya, kue ini berbentuk bundar, dan tidak dicampur minuman beralkohol
(rum, anggur Marsala, atau konyak)
karena awalnya dibuat untuk anak-anak dan orang tua.
Memang kunci rasa dari tiramisu ini adalah espresso dan aroma rhum nya.
buat yang gak suka rhum pasti bisa di skip aja, tapi rasanya gak nendang.
Para pencinta kopi pasti suka deh tiramisu ini untuk teman minum kopinya.
Untuk Lady finger, dibutuhin 2 bungkus, isi 18, tapi kalo cuma mau buat pagernya aja, cukup satu bungkus. Trus layernya bisa buat dari sponge cake aja yang di belah menjadi 3 bagian. Setiap layer akan di oles cream tiramisu setelah sebelumnya di cipratin cairan espresso dan rhum. Cake ini akan set setelah disimpan di freezer semalaman. Believe me, one slice is never enough :)
Ini cake buat my hubby untuk relasi kantornya. Biasanya dia tuh kalo pulang ke jakarta, balik ke Lampung mesti beli cake untuk oleh-oleh. Kalo diitung-itung pengeluaran untuk oleh-oleh lumayan banyak lho. Makanya kali ini aku tawarin untuk bikin sendiri aja, soal rasa gak kalah delicious dengan cake yang biasa dia beli di toko, soalnya kan aku bikin dengan bahan pilihan yang premium. Home made cake memang selalu lebih juara apalagi kalo dapet resep yang udah di coba ratusan member NCC :)
Nah jadilah 3 loyang Double Chocolate. Steam Chocolate Brownies layering with chocolate ganache. Untuk decor aku kasih white chocolate. Pas udah jadi, kok kaya hiasan alphabeth cina ya? hihihihi...
Waktu dapet pesenan cup cake buat ulang tahunnya Azmi, anak kakak ipar gw, gw bingung mau bikinin apa. Tadinya kepikiran mau bikin cake barbie aja, tapi ingah Oppie, ibunya Azmi maunya cup cake. Katanya biar praktis, nanti tamunya tinggal ambil satu2. Dia juga gak bilang mau pesen berapa, jadi asumsi gw palingan yang dateng juga keluarga aja. sekitar 20 orang lah.
Setelah ngobrol sama dee, dia bilang Azmi lagi suka upin ipin. Heh? Upin Ipin? Ya sudahlah kalo mau Upin Ipin gw sekalian buatin tema garden party aja, jadi ada figurine Azmi, Upin Ipin dan binatang ternak yang dateng buat di jadiin topernya. Dan mulailah gw menyicil membuat sapi, babi, meong, kelinci, dan ayam. it was fun :)
Base cakenya pake resep brownies kukus. Tadinya mau setengah brownies coklat dan setengahnya lagi brownies keju. Tapi saat satu resep udah jalan, gw merasa gak puas dengan hasilnya. Kurang berasa coklat, walaupun udah di kasih filling coklat. Akhirnya gw putusin untuk bikin satu resep lagi, jam udah nunjukin 10 malem dan kukus mengkukus baru kelar. belum dekor dsb dkk dll. huh marathon. mana pesawat gw jam 8 pagi pula...
Akhirnya jadilah Birthday Cake dengan theme Garden Party with Upin Ipin diameter 18cm. Dengan cupcake topper animal party. Ini dia yang ulang tahun di foto bersama si kue. Happu bday Azmi, semoga panjang umur, cantik dan jadi anak yang pintar ya sayang...
